Paprika és padlizsán

A paprika és padlizsán a paradicsom közeli rokonai (Solanaceae család), de több meleget igényelnek és lassabban fejlődnek. Ezért korábban kell vetni őket, és védettebb helyre kell ültetni.

Fajtaválasztás

Paprika

• Tölteni való / kápia: hagyományos magyar fajta, vastag húsú, édes. Pl. Kárpia, Bodri, Cecei.
• Hegyes erős (csili-jellegű, de nem ég): pl. Boglárka, magyar hegyes erős.
• Csípős (chili): jalapeño, cayenne, habanero, magyar csípős.
• Tüdős / blokk (kaliforniai): vastag húsú, négyszögletes. Sárga, piros, narancs változatban.
• Snack-paprika (mini): kis méretű, édes. Folytatás-szüretes.
• Pritamin: a magyar fűszerpaprika alapja.

Padlizsán

• Európai sötétlila (klasszikus, kb. 200–500 g): pl. Black Beauty, Pohárka.
• Csíkos (Listada de Gandia, Rosa Bianca): színes, díszes.
• Hosszúkás (kínai) (Ping Tung Long): vékony, hosszú, gyors-érésű.
• Mini fehér / lila: koktélparti, gyors szüret.

Palántanevelés

Időzítés

• Vetés: február eleje–közepe (4–6 héttel hamarabb, mint a paradicsom!).
• Csírázási idő: 10–20 nap (lassú!), 24–28°C-on.
• Pikírozás: 2 valódi levélnél.
• Edzés: 10 nap, melegebb időszakban.
• Kiültetés: május közepe–vége (nemcsak a fagyot, hanem a 18°C feletti talajhőt kell várnia!).

Speciális tippek

• Csíráztató fűtőlap szinte kötelező — a hideg ablakpárkányon nem indulnak el.
• Kis adag tápolás már 4-5 hetes korban (paradicsomnál ez később jön).
• Szellőztetés — túl párás környezetben gombásodnak.

Hely és talaj

• A legmelegebb, legvédettebb helyre tedd a kertben.
• Déli fal mellett: ideális (a fal éjjel hőt sugároz).
• Fekete mulcs vagy fekete agroszövet alá ültetve gyorsabban fejlődik.
• Vályogos, mély, tápdús talaj.
• pH 6,0–7,0.
• Tőtávolság:
  • Paprika: 30–40 cm.
  • Padlizsán: 45–60 cm.

Kiültetés

• Soha ne ültesd ki, ha 10°C alatti éjszakai hő várható!
• A fólia / agroszövet alatt 2–3 héttel hamarabb kiültethető.
• Ültetésnél NEM kell mélyebbre, mint a cserépben volt — a paradicsommal ellentétben nem ereszt új gyökeret a szárból.
• Mulcs azonnal — különösen fontos, mert ők is sok meleget szeretnek a gyökérnél.

Karózás és nevelés

Paprika

• A legtöbb fajta megtartja magát karó nélkül, de a nagyobb termésű (kápia, kalifornia) fajtáknak könnyű karó kell.
• Egyetlen alkalmi vázfattyazás: az első virág alatti hajtásokat hagyd meg, az alattiakat töröld le.

Padlizsán

• Karó kötelező — a nagy gyümölcsök alatt eldőlhet.
• 3 fő szárra metszés: a kis ágakat és a középről kinövő hajtásokat eltávolítod.
• A virágozó fő szár alatti hónaljhajtásokat letörnöd.

Öntözés

• Rendszeres, mély öntözés — a hirtelen vízhiány hullatja a virágot.
• Reggel, gyökérre.
• A mulcs rengeteget segít a vízmegtartásban.
• Sok vizet igényelnek meleg időben — 2-3 naponta egy alapos öntözés.

Tápozás

• Komposzt kiültetésnél, plusz 1 marék hamu.
• 2 hetente folyékony tápoldat (csalántrágya, bio-tápszer).
• Kevés N, sok K — a túl sok N-tól csak levél lesz, gyümölcs nem.

Betegségek és kártevők

Szüret

Paprika

• Zöld (éretlen) szüret: korábban indul, a tő több gyümölcsöt köt utána.
• Színes érett szüret: édesebb, vitamindúsabb, de lassabb tőfejlődés.
• Szárostól csavard le, vagy ollóval vágd.
• Folyamatosan szedd — a vissza-hagyott gyümölcs lassítja a következőt.
• Egy egészséges paradicsom-tő kb. 8–15 db közepes paprikát ad.

Padlizsán

• Mikor: a héja fényes (matt = túl érett, keserű).
• Méret: a fajta-jellemző méretnél kissé kisebb (akkor a leglágyabb).
• Vágd ollóval vagy késsel a kocsánytól (a kocsány tüskés!).
• Folyamatosan szedd — egy tő 6–10 padlizsánt ad.

Tartósítás

Paprika

• Friss: hűtőben 1–2 hét.
• Fagyasztva: kockázva, „raklapra" fagyasztva, majd zacskóba.
• Lecsó: hagyma + paradicsom + paprika főzve, üvegben sterilezve.
• Aszalva: szeletelve, 50–60°C-on 8–12 óra.
• Pirosra szárítva: füzérben felakasztva, őrölt fűszerpaprikának.

Padlizsán

• Friss: hűtőben 5–7 nap.
• Sült-konzervált: kockázva-sütve-fagyasztva, vagy savanyú olajba.
• Aszalva: szeletelve, sózva, 50°C-on 12 óra.

Téli zárás

• A fagy előtt szüretelj le mindent — ezek 0°C alatt egyetlen éjszaka megfagynak.
• A fa-szerű, megerősödött tövek bizonyos esetekben áttelelhetők beltérben (cserépbe ültetve, hűvös téli nyugalomban). Áttelelt paprika második évben 2-3 héttel korábban termőre fordul!
• Vetésforgó: jövőre paradicsom, paprika, padlizsán, krumpli ne kerüljön ide.

A kertem.app és ezek a növények

• Növénykatalógusban részletes paprika és padlizsán fajtaadatok.
• Beltéri vetés fázis indítását február eleji értesítéssel jelzi.
• Fagyriasztás különösen kritikus.
• Társnövény-figyelő: paradicsommal nem szeret közelben lenni, viszont bazsalikom és tagetes (büdöske) jó szomszéd.

Kapcsolódó

• Paradicsom-mély-merítés: Paradicsom.
• Palántanevelés: Magról palántát.
• Vetésforgó: Vetésforgó-figyelő.
• Bio-növényvedelem: Bio növényvédelem.